過去問解説『31回140番の1』（卵アレルギー）

臨床栄養学

食物アレルギーに関する記述である。
卵白のアレルゲンには、オボムコイドがある。（〇or×）

・どんな話か？

食物アレルギーの1つである「卵」に関する問題です。
食物に含まれるアレルゲンは1つとは限らないので、関連するキーワードをセットで見ていくことがポイントです(^^