過去問解説『37回78番の1』（ヘム鉄）

基礎栄養学

鉄代謝と栄養に関する記述である。
ヘム鉄は、植物性食品に含まれる。（〇or×）

どんな話か？

鉄の種類と分布に関する問題。ヘモグロビンとの関連で覚えます。