Q&A『偏性嫌気性菌は、酸素があっても増殖できる??』
Q. 「偏性嫌気性菌は、酸素の存在下で増殖できない」(31回54番)のに、「真空包装内の酸素濃度がきわめて低くなると増殖できる」(32回65番)と書かれています。これは「酸素の存在下で増殖できる」ことになりませんか??
A. この場合の「酸素の存在下」は、大気レベルの酸素濃度(約21%)というニュアンスが含まれています(^^
・偏性嫌気性菌とは
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