過去問解説『37回70番』（真の消化吸収率）

基礎栄養学

たんぱく質の真の消化吸収率を求めるために出納試験を行い、以下の結果を得た。摂取窒素量10.0g/日、糞便中窒素量 2.5g/日、尿中窒素量2.0g/日、無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量（糞便中内因性窒素量）1.0g/日。
たんぱく質の真の消化吸収率（％）として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
（1）55（2）65 （3）75 （4）85 （5）95

どんな話か？

真の消化吸収率の計算式を思い出して、実際に計算する問題。問題文にある「使わない数字」に注意です(^^