過去問解説『36回73番の3』（生物価の指標）

2022年7月14日 07:00

基礎栄養学

食品たんぱく質の評価に関する記述である。
生物価は、体重変化を指標として求める。（〇or×）

たんぱく質の質を評価するとき、なにを見て判断するか？という問題。計算式が思い出せると、すぐわかります(^^

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