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基礎『褐変反応』(食べ物と健康)

今回は『食品の褐変反応』について、頭の中を整理します!

・褐変とは?

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marcyノートは、国試対策に特化したマガジン(記事集)です。 自分自身の受験経験・講師としての経験・受験生からいただいた質問を通して、合…

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