過去問解説『36回73番の5』（無たんぱく質食）

基礎栄養学

食品たんぱく質の評価に関する記述である。
無たんぱく質食の摂取時は、尿中への窒素排泄がみられない。（〇or×）

どんな話か？

たんぱく質（窒素）を食べなかったとしても、窒素は排泄されるのか？という問題。内容を具体的にイメージできると、判断しやすくなります。