過去問解説『36回73番の1』（アミノ酸価）

2022年7月9日 07:00

基礎栄養学

食品たんぱく質の評価に関する記述である。
アミノ酸価は、食品たんぱく質の生物学的評価法の1つである。（〇or×）

たんぱく質の成績表に関する問題。大きく二種類あることの把握がポイントです(^^

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