手軽に買える出汁５選
おいでやす、の世界
生まれも育ちも関西人だからか、薄い黄金色の出汁が好きだ。
料理家やってるってことは、毎日「丁寧な暮らし」しているんでしょ？
丁寧にお出汁昆布やかつおやいりこから取っちゃったり、かつおぶし削り器家にあるんでしょ？
よく聞かれるけれど、ごめん。そんなことは一切ない。
そもそも一時期流行った #丁寧な暮らし を、
「あら～えらい胡散臭いわ～」と思いながらも、流行りにのっかって一応つけてみたりしていた身だ。（つけてたんかい。笑）
たかだか三十数年生きている程度の人間が、語れるほど浅いもんやない、と敬意に少し恐れが入り混じったような雰囲気を感じる世界だし（…語尾がダジャレみたいになったぞ。）
どの家庭にもありふれた、至極平凡な調理法であるはずなのに
なんだろう・・・
この祇園あたりの女将さんが全然思ってもないのに”にこぉっ”と口角をあげて
「おいでやす～」っと手招きされている風に感じるのは、私だけなのか。笑
※おいでやすは、一見さんへの言葉。
「いやあ、あんた呼んでもないのにようきたなあ。」と言われているような、そういう敷居の高さを感じてしまう部分がどうしてもある。
こんなに、こんなに世間に溢れているのに。
珍しくない？
そういう意味ではブランド価値というか、品格というか、
大衆的になってもそこを保っていることはすごいことだなと思う。
「分かりやすく美味しい」出汁セレクト
そんなことを言い出したら、世の中の調味料や嗜好品、些細なモノに至るまで「マニア」「プロ」と呼ばれる人がいるわけで
まだ見ぬ「女将の目」を気にしていても、小さい人間に収まってしまうだけだ。私は自分の好きなモノは好きと言おうと思う。
前述のように
わたしは丁寧な暮らしとは程遠い、乱闘のような毎日を送っているので、出汁パックも使うし液体出汁も使う。
（小声)
一応出汁を素材から取る日も、もちろんちゃんとあるんやで。(オーバーナイト水出しが多いです。)一応言わせて。笑
有名どころの茅乃舎や久世福商店のお出汁も好きだし、スーパーで手に入るお出汁にも好きなものがある。
変に玄人意識したりせず、「分かりやすく誰でも美味しい」と感じていただけるのでは？と思う商品に絞って、今日はご紹介をしてみようと思う。
①ベタ中のベタ。
にんべん つゆの素ゴールド
お手頃価格でとても美味しい
万人受けする
私はぶっかけうどんや卵かけごはんにちょろっと垂らすのが好き
最近は減塩タイプも出ているから気になる
ノーマルタイプのつゆの素の、上位ライン
②京のだし屋のつゆ
この量でこの値段かい！！
正直結構高いと感じる方が多いと思う
でも一回使ってみてほしい
どう頑張っても、美味しい味になる
③久世福といえば、結局君やんな。
味噌足りひーん！ってなったときの、味噌汁の救世主
これで出汁取って作ったら味噌足りんでも、塩気強いからどないかなる
④茅乃舎 博多限定のあごだし
茅乃舎は、西宮限定の関西お出汁が人気やけど
私は博多限定のあごだしがかなり好き
これで作る鍋が絶品やった（具材は鶏を入れた）
フンドーキンも好きやし、私前世九州の人間やったんかな
⑤味の兵四郎あご入兵四郎だし
なにも調味料を入れずにおうどんの出汁取りたい。もうとにかくなんでもいいから、なんも考えずにすぐ食べたいねん
超絶ズボラさんや、疲労困憊ママさんやバリキャリOLに是非推したい
産後のプレゼントでもええねえ
料理苦手な旦那さんでも、これと冷凍うどんでお店のうどんが作れるよ
そんなときは味の兵四郎のあご入兵四郎だし一択
2.3あげるつもりが、気がついたら大量になっていた。笑
あれ？ラインナップ的になんだかんだあご出汁が好きなんじゃ...はい、そうです。笑
かつおそのもの、昆布そのものをもらって困る人はいれど、出汁パックやつゆをもらって困る人はそうそういない。
ご家庭だけでなく、ギフトにもおすすめな「分かりやすく美味しい」モノをピックアップしてみました。
ご参考になれば幸いです。
まなおおうちごはん 主宰 茉奈
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