◎小寒・しょうかん「1月6日〜1月19日頃」《二十四節気》

二十四節気（にじゅうしせっき）の一つ
「小寒（しょうかん）」。

冬から春に向けての
第一歩が踏み出され

厳しい寒さの中にも

春の気配がほんのり
ただよい始める頃でした。

さて、
今回も「小寒」を

二十四節気をさらに３つに分けた
「七十二候（しちじゅうにこう）」と
「和菓子」とともにふりかえりたいと思います。

始まりは、
《芹乃栄・せりすなわちさかう》
小寒の初候
1月6日～1月10日頃

「春の七草」の
一つとして親しまれる

「芹（せり）」が
いっせいに育ち始める頃。

この時のお菓子としてご紹介したのは
「とらや」さんの『若菜餅』でした。

若菜色のきんとんに包まれるのは
求肥と御膳餡（こし餡）。

年の始めの行事
「若菜摘み」に由来しているそうです。

七草粥もまたこの風習のなごりなのだとか。

続いては、
《水泉動・しみずあたたかをふくむ》
小寒の次候
1月11日～1月15日頃

地中で「氷」が「水」へと
変わり始める頃。

この時の和菓子としてご紹介したのは
干支にちなんだ『ゆめうさぎ』でした。

「とらや」さんのものです。

夢をみているかのように
眠る愛らしいうさぎ。

餅製の生地に耳と目の焼き印が押され、
御膳餡（こし餡）が包まれておりました。

最後は、
《雉始雊・きじはじめてなく》
小寒の末候
1月16日～1月19日頃

雉（きじ）の雄が、雌に向けて
求愛の声を届け始める頃。

この時のお菓子として
ご紹介したのは
『常盤饅頭（ときわまんじゅう）』でした。

「はごいた本舗」
（日野）さんのものです。

白いお饅頭を割ると中からは

高らかに鳴く雉の雄の
羽色のごとく鮮やかな
餡が出てきます。

松の「翠（みどり）」に
白い雪がかぶさっている様子が
表現されているそう。

一年でもっとも寒い
「寒中」「寒の内」のひと月。

その前半の
「小寒」ですが

芹に、湧き水に、雉に
それぞれに春を感じることができました。

現在は、後半の
「大寒」を迎えています。

冬のフィナーレとなる
二十四節気ですので

やりのこした冬らしきことを
味わう季節にできたらと思っております。