土脉潤起・つちのしょううるおいおこる「2月19日～2月23日頃」
土脉潤起・つちのしょううるおいおこる《第四候・雨水（うすい）の初候》を迎えました。
雪解けの季節です。
雪も氷も、大地を潤す水となる頃。
その春に現れる、芽吹きと耕しを待つ土は、「春の土」「土恋し」「土匂ふ」「春泥」などと表現されます。
さて、今回ご紹介する和菓子は、『下萌(したもえ)』。
「立川伊勢屋」さんのものです。
のこる雪からそっと新芽が顔を出す様子の表現された一粒。
練り切りの中はこし餡となっておりました。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？