熊蟄穴・くまあなにこもる「12月12日～12月16日頃」
熊蟄穴・くまあなにこもる《第六十二候・大雪（たいせつ）の次候》を迎えました。
秋の実りをふんだんに蓄えた熊たちが、冬ごもりに入る頃。
その住処である森全体も静けさに包まれる季節です。
さて、今回ご紹介する和菓子は『祇園坊（ぎおんぼう）』。「とらや」さんのものです。
干し柿を形どったこちらの一粒。
飴餡を包む求肥は、和三盆糖を纏っていて。
へたの部分からは肉桂（にっき）の香りも。
見た目の繊細さと、豊かな味わいが魅力的なお菓子でした。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？