草木萌動・そうもくめばえいず「3月1日～3月5日頃」
草木萌動・そうもくめばえいず《第六候・雨水（うすい）の末候》を迎えました。
芽吹きの季節です。
風光る中、新しい命があちこちで花ひらく時。
三月の異名「弥生（やよい）」は、この草木のいよいよ生い茂る様「いやおい」から来ているのだそう。
さて、今回の和菓子は『ひちぎり』です。「梅花亭」（神楽坂）さんのもの。
かつての宮中。草餅を丸める暇のない時、引っ張るようにしてちぎって愉しんでいたのだとか。
これに由来する、ユニークな名前と形となっています。
蓬（よもぎ）入りの練り切りに花を添えるのは、桃色のきんとん。
貝の形に似ていることから「あこや」とも呼ばれる、桃の節句をお祝いする一粒です。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？