水沢腹堅・さわみずこおりつめる「1月25日～1月29日頃」
水沢腹堅・さわみずこおりつめる《第七十一候・大寒（だいかん）の次候》を迎えました。
一年で最も寒さが厳しくなる頃。
沢の水が分厚く凍る様がひしひしと伝わってくるこちらの候です。
全国の「最低気温」が観測されることの多い時期でもあって。
さて、今回の和菓子は「蔵六餅本舗 木村屋」（千葉・佐倉）さんの『蔵六餅（ぞうろくもち）』です。
「蔵六」とは亀のこと。
亀の甲羅（こうら）の形をした、縁起のよい「最中（もなか）」となっております。
紅はこしあん、白は白あん、茶は粒あん。
実は「木村屋」さん、銀座木村屋さんの２号店として創業したのが始まりなのだとか。
とくに粒あんが美味しいことには、この由来を聞いて納得いたしました。
中には、はざわりのよい求肥もひそんでいて。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？