甘いものNo.11｜アップルココアコブラー

アップルココアコブラー

何と強そうな名前でしょう。

私の普段使いのお菓子はどうにも茶色くなりがちなので、茶色が連続しすぎるのも…。と、途中まで書いて寝かせておいた、熟成下書きの消化記事です🙌

旦那さんの実家からいただいたりんごが、そろそろボケてきそうなので、りんご使い切りのおやつ。

コブラーは、フルーツにクッキー生地のようなクラムをかけて焼くデザートで、昔イギリス菓子の本で見たんだっけな？

りんごだったりベリー類なんかで作られる事が多いかと思います。

子供用おやつに作ったので、りんごは子供の好きなココア風味にしてみました。(より茶色の深みにハマる所業)

これにバニラアイスとか添えても良いのだけど、この日は焼きっぱなしのままで🍎

ココアアップルコブラー

フィリング
りんご　2個
砂糖　　大さじ1〜2くらい
バター　20gくらい
クレームドカカオ(あれば)　大さじ1
ココアパウダー　　大さじ1

クラム
薄力粉　　70g
バター　　40g
砂糖　　　30g

アーモンドプードル　　あれば適量

①りんごの皮を剥き、一口大にカットし砂糖、バターと共に鍋に入れる。
中火で炒め煮し、りんごに火が入ったらクレームドカカオか好みの洋酒で香り付けし、ココアを加えて全体に混ぜておく。

クタクタに煮る必要は無いので、
さっと炒め煮にします。

↑そういえば、私は家だといつもダイレクトに入れちゃうけど、
キャップとか計量スプーンで計って入れる事をおすすめします。

ココアを入れて混ぜたところ。
良い茶色ですね。

②クラムを作る。
大きめのボウルにふるった粉、砂糖を入れざっと混ぜ、さいの目に切ったバターを入れバターを指で潰すように、バターが潰れたら両手ですり合わせるように粉と混ぜる。
そぼろ状になればOK。

バターと粉が混ざりさらさらした状態から…

このくらいになるまで。
手が温かい場合は、片手にカードを持ってすり合わせると良いです。

③耐熱皿にりんごを入れ、あればアーモンドプードルを少し撒き、クラムをのせて170〜180度のオーブンで15〜20分位？クラムに焼き色がつくまで焼く。

りんごを入れ🍎

あればアーモンドプードルを。

クラムをのせてオーブンで焼いて完成。

クラム久しぶりに作ったけど、生地は冷凍しておけるので、常備しておくと思い立った時にすぐ作れて良いかもです💡

余ったりんごとクラムで別の日にトーストにしてみたり。

これは朝からテンション上がるな✨

子供がほとんどのフルーツ食べないので、どうしてもお菓子が茶色くなりがちですが、次回は綺麗な色のお菓子記事も書いてみたいな…。

ではでは、お読みいただきありがとうございました〜！