先日のチーズフェスで美味しいリコッタを買って来たので、久ーーーしぶりにトルテッリ仕込みました。

奥に見えるはお手伝いの傍ら、パスタ生地研究に余念の無い息子氏。

切れ端生地を30回位畳んでは延し畳んでは延し…。
(お客様それ以上はおやめ下さい)