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#スパイス
神戸深夜食堂・・・ホワイトコーンのカレー風味リゾットの巻
いつものようにオーダーが・・・
ではなく今夜は自分のお腹が減った💦
しかし冷蔵庫を見ても
深夜食堂に見合わないものばかり😆
ならばとパントリーを開けたら
さしてここも無いなぁと思ったら
季節外れのコーンポタージュカップスープが
目に飛び込んできた！
ピンと来た🤩
時間は1週間位前に遡る
この時期にはコーンが盛んに出て来るんだけど
ホワイトコーンは店に並ぶ時間が短い
あっという間に
こんな夜中にカレーかよ⁉️
今は夜中の3時過ぎである
久し振りにオーダーが入った
『お腹が空いたから何か作って❣️』ウ、ウイムッシュ😆
と冷蔵庫をすかさず覗くと
夜に作ったカポナータがあるではないか❗️
先ずは小鍋に適量入れて炒める
原型を変える勢いで炒める
油が滲むまで炒める
温まってきた荒ごしトマトを少し入れて
ルーを作って行く
油が滲み出るまで根気よく炒める
ガラムマサラを小さじ1.5投入
粉っぽさを取