干し柿の作り方

カビが増殖してしまうので天気の良い日に行う。
①Tの字の枝がついた干し柿用の渋柿を用意する

あたご柿、下に向かって小さくなっているのが特徴

➁柿の皮を包丁で剥く

ふう〜〜。

➂麻紐を柿4個分吊るせるぐらいの長さ切っておく

④柿を等間隔に結びつける。吊るす時に柿同士がくっつかないように、ちぐはぐに結びつけるのがポイント。

⑤煮沸させた水に、柿を10秒ほどつけて殺菌する

⑥雨に濡れないよう屋根のある所に、果肉部分が触れ合わないように吊るす

⑦表面が乾燥してきたら、中身が柔らかいうちに揉んでなじませる（2回程度）
⑧水分が抜けて固くなったら取り込む、ダンボールなどの箱に柿を藁でサンドイッチする

メルカリで稲わらを購入

⑨表面に白い点々（糖分）が出てきたら完成！

一度雨だったので、部屋の押し入れに干した事があって、白カビがはえていたけど食べたらお腹を壊したことがあるので、晴れた日に外に干すのが良いでしょう。
ついでに、てるてる坊主も干しておくと良いでしょう。