海南鶏飯（ハイナンジーファン）

【どんな料理？？】

• 東南アジア料理だよ。

• 現地だと屋台とかで食べれるらしいです（行きたい）

• タイでは「カオマンガイ」っていう名前だよ。

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【材料】

• 鶏もも肉　2枚

• 米　3合
  
  (鶏肉の下味)

• 塩　小さじ1

• 日本酒　大さじ1

• しょうが　チューブのやつ8mmくらい
  
  (炊き込みの味付け)

• ねぎの緑の部分　1本分　5cmくらいに切って、潰しとく

• 中華だしの素　小さじ3

• ごま油　小さじ1
  
  (たれ)

• 醤油　小さじ3

• オイスターソース　小さじ2

• 砂糖　小さじ1

• 水　小さじ1

• ねぎの白い部分　1/3くらいをみじん切り

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【つくりかた】

1. 鳥もも肉を、フォークでザクザク。
   (日頃のストレスが12.8%なくなるくらい)

2. 下味用の調味料と 1. の鳥もも肉を袋に入れて、もみ込んで、30分くらい放置。

3. お米をいつも通りといで、炊飯器へ。
   炊き込みの味付け用の調味料を入れて、お米の量に合わせて、線のところまで水を入れて一混ぜ。

4. ねぎの緑の部分と、下味と一緒に 2. の鳥もも肉を皮を下にしてお米の上に乗せる。

5. 通常通りの設定で炊飯開始。
   （無洗米ではなく、普通米の設定で）

6. 炊き上がるまでの間に、たれを混ぜ合わせて、冷やしとく。

7. ご飯が炊き上がったら、鶏肉とねぎを取り出して、鶏肉は太めのそぎ切りに。
   ねぎはお礼を言ってゴミ箱に。

8. 器にご飯、鳥もも肉を盛り合わせる。たれをかけながら食べるです。

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【つくりかたメモ】

• トマトとかキュウリとか添えてもいいかも。

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