ちょっとした幸せ（１０）

MOFショコラティエ　フレデリック・アヴェッカーさんの
定番ボックス　Le voyage du chocolat(チョコレートの旅)

今年は残念ながら、
Salon du chocolatにフランス人ショコラティエの招聘は
かなわなかったので、
友人達と海外宅配便DHL代金をシェアして入手しました。
アホやけど、そこまでして食べたかった。（笑）
表面にプリントされた国をイメージさせる食材を使ったガナッシュとプラリネ。
フランスなら塩キャラメル、日本ならゆず、カフェシダモを使ったエチオピア等々。
私はメキシコのトウモロコシのシャリシャリ感がお気に入りです。