菓子木型手彫り職人の存在

馬嶋屋では先々代の時代から木型を彫り続けていた職人がおりました。この道67年の型の抜け感とお客様のご希望の重さに寸分違わないその職人技は、老舗和菓子店のお客様からの絶対的な信頼がありました。
その方は残念ながら亡くなりましたが、高い技を持つ手彫り職人が身近にいたことにより、モノづくりの想いや遺志を引き継いで今に至っています。