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シソを入れてちょうど1か月。しっかり色づいてます。 天気は上々。さあ干すぞ！ 時々裏返し…
梅干しチャレンジをしてます。本日、赤シソを入れました。完成までには、もう少しかかります。…
塩漬け３日目 少し水が上がってきた？ 実はとても柔らかくなっていて、空気を抜こうと、ぎゅ…
追熟４日目です。ダンボールの蓋を開けるたびにフワッと甘い香りがして、そっと触ると少しだけ…
去年のらっきょうが思ったより残っていたので、代わりに初めての梅干しに挑戦します。 さっそ…
落花生の季節ですね。毎年、生ピーナツが出回るのを楽しみに待っています。 これで160g。400…
国産レモンが、お手頃価格で出回るようになってきましたね。 小振りだけど、いい香りです。 春先にブラックベリー酢を作って、とても美味しくて気に入ったので、レモン待ちしてました。 普段、たわしを使わないので、新品のスポンジで皮を良く洗います。皮から香りがたって、キッチンがいい香り。 保存瓶を煮沸消毒して、準備。 ５ミリくらいの厚さにスライス。奇跡のように種がない！3個中、1番黄色いのをはちみつ漬けにすることに。瓶につめて、はちみつは70gくらい入った感じ。ちゃんとは測っ
ブラックベリージャムを作るために、毎日ちまちまと実を集めている途中で、フルーツビネガーも…
初夏が過ぎて、すっかり夏になりました。久しぶりの虫以外の話題です。 庭に1株だけブラック…
らっきょう漬けも、毎年の仕事の一つです。母のレシピを自分なりに解釈して、作っています。 …
今年もこの季節になりました。 河川敷にはえている桑の実を採集してきて、ジャムを作っていま…
