お正月の残り物で土鍋茶碗蒸し💓
土鍋プリンの応用です。一回目は気泡ができて失敗しましたが、最初から最後まで弱火で加熱＋余熱蒸らしで仕上げました。前よりうまくできたと思います。プリンの牛乳より出し汁の卵に対する比が大きいです。
個々の食器で蒸し器で仕上げるのと違う可愛らしさです。