#9　テバテバッ〈手羽대박〉！タッカンマリ @美肌

こんにちは。

作詞家のMahiroです♪

雪が降り出した地域も多いようで、
寒さが一層深まってきましたね⛄

みなさん、お風邪など召されていませんか？

あまり外に出られない（出たくない）
こんな季節は、
お家でじっくり煮込み料理などいかがでしょうか🍲

コトコト火にかけている時間も穏やかで癒されますし、
温かい料理を食べるだけで
ほっこりと幸せな気持ちになれますよ。

今日の作詞家ごはんは、

材料を入れて煮込むだけという
シンプルさでありながら、
お店にも負けないくらい美味しくできるメニュー。

私が作詞で携わらせていただく機会も多い
韓国の料理です🇰🇷

最後に
韓国語とタイトルに関するコラムもありますので、

よかったらゆっくりお楽しみください。

✽　　✽　　✽

🍽本日の作詞家ごはん🍽

テバテバッ〈手羽대박〉！タッカンマリ

食材テーマ：『美肌』

◆鶏肉
・美肌（コラーゲン、タンパク質、ビタミンB群）

◆生姜
・血行促進、代謝アップ（ジンゲロール）

◆ネギ
・肌荒れ防止（β-カロテン、ビタミンC）

❁花言葉：
「笑顔」「ほほえみ」「愛嬌」「くじけない心」

【Mahiro Point】

♡鶏の出汁がポイントなので、骨付き肉を使う🍗（本来なら丸鶏一羽を使う料理ですが、家庭での煮込み料理には骨太で肉厚な手羽元がオススメ）

♡素材の味を堪能するために、調味料は一切入れない🧂

♡ネギは白い部分だけでなく青い部分も入れて旨味＆美肌効果アップ！

♡「くじけない心」でじっくり煮込めば、その先には美味しい「笑顔」が♪

✽　　✽　　✽

お家で美味しく作るコツ🏠

本来ならば、タッカンマリは丸鶏一羽を使用します。

でも家庭で用意するのはなかなか難しいですよね。
なのでお好みの部位を使用してください。

私は手羽元を使用🍗

適度に脂もありつつ、
鶏そのもののジューシーな旨味を
たっぷりと味わえます。

出汁が出るので骨付きを選ぶのも大事なポイント！

スーパーで手に入りやすい部位を
個人的に好きな順で並べると、

【手羽元＞手羽先＞手羽中＞もも＞むね】

といった感じでしょうか。

野菜もそこまで厳格な決まりはないようですが、
「ネギ、生姜、にんにく」は
入れた方が美味しくなると思います。、

他には
ジャガイモやトック（韓国のお餅）を
入れてもいいですね♪

料理と一緒に韓国語を楽しむ♪

タッカンマリは韓国語です。

「닭（タク）：鶏」
「한마리（ハンマリ）：一羽」

すなわち、「닭한마리（タッカンマリ）：鶏一羽」

料理そのものを端的に表した名前なんですね🐓

今回、私が名付けた料理名には、
手羽にかけて

「대박（テバッ）」

という韓国語を入れてみました。

ニュアンスとしては「やばい」に近い
いわゆる若者言葉の類のもの。

かしこまった場面では使用しない言葉です。

ですが、
鶏と野菜の旨味が溶け出したスープを頬張れば…

美味しすぎて思わず
「대박（テバッ）」と言ってしまうかも☻

最後までご覧下さりありがとうございました:)

Mahiro

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