サラダほうれん草

実験の片手間に、お試しでサラダほうれん草を育てています。

普通のほうれん草との違い(主観)
・葉柄が赤い
・葉がすべすべ
・葉がやわらかい
・葉の緑色が薄め

赤色がとても鮮やかです。
サラダにしたらさぞ彩り豊かになるんだろうなあ。

ところで、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれています。
シュウ酸といえば結石。
結石といえば地獄の苦しみという噂……！
というわけで、ほうれん草は茹でてシュウ酸を