#おせち料理
2019-20おせち反省会
増えるネット販売（おせちは別）との両立
店内のラックを通路出し、作業テーブルを設置した
年々厳しくなる追加注文。予約が弱い
山海漬と松前漬を間違えるな！
インスタ広告による露出
過年度可能だった配達依頼が出来なくなったので、車２台体制でいく（月間レンタル）
取りすぎかな、黒豆（中国原料）、田作り（原料高も要因）
煮豆メーカーの選別（横浜立花屋、豆源、オクヒロ）
レジ２台体制に来年度
2018-2019おせち反省会
景気動向：良い、野菜安め、３０日が日曜
浅漬け 山東菜：追加できない。不足した。１k以外やりますか？
バケツ白菜：早めの入荷は避ける
千枚：後半弱かった 丸は、丸長、やまじょう、江州。切りは、さくら（一応）、えしゅう
なます：りんご、東海、ヤマニ
すばす：スーパー分でほぼ十分
わさび：スーパー分で。あとは発注単位で
きゅうり：高騰、古関止まる、深町値上げ
だいこん：一本もの バリエ