スープ特集第2弾！！

朝、野菜スープ生活して変わったこと。

元々、便秘には悩んだことなく

快調な方だが

それを超えるほど快調です。

あと身体がスッキリするので

むくみがなくなりましたね。

デトックスするにはいいかも。

無駄な酵素ドリンク買うなら

ミキサー買って作った方がいい。

酵素ドリンク。。。無駄です。

野菜スープは週2作ってます。

（1人暮らしだから3日は同じスープ）笑

でも毎回試行錯誤で

違う具材使って作ってます。

スープshop作れたりして。笑

では紹介していきますね☺︎

人参　1本

ゴボウ　1本

だし汁　300cc

豆乳　300cc

味噌　大さじ1

水　200cc

料理酒　大さじ1

野菜はこんな感じでカットして

人参は袋に入れて電子レンジで700Wで5分。

ここでちょっとした知識をお伝えします✨

普段野菜の皮むいたら捨てますよね。

もったいない！！！！

皮も使えるので活用してくだい。

ベジブロスっていう言葉ご存知ですか？

ベジブロスとは、野菜の皮やヘタ、芯など、

普段捨ててしまう
野菜くずを煮出して作るダシが

ベジブロス。

と言います。

野菜のうまみが凝縮しているのはもちろん、

植物由来成分ファイトケミカルが含まれ、

その作用で免疫力や抗酸化力が上がると言われています。

最近では細胞のがん予防、がん細胞の増殖抑制効果なども

期待されているのです。

ファイトケミカルは、加熱によって細胞壁が崩れ

吸収されやすくなるため、ベジブロスがオススメ。

水とお酒（料理酒）入れて弱火で煮出してください。

こんな感じで

水　200ccと料理酒　大さじ1入れて

煮出しました。

煮出したら、皮を取り出し

人参、ゴボウ、だし汁300ccを入れ

15分煮てください。

あとはミキサーでペースト状にして

豆乳と味噌入れて完成。

ごま油とねぎ入れたら美味しかったです☺︎

免疫力アップのスープです！
ビタミンもいっぱい！

続いて

意外な組み合わせ。

大根、玉ねぎ、ブロッコリーの茎

これね、1番美味しかった。
リピートしたいぐらい。

大根　1/2

玉ねぎ　1玉

ブロッコリーの茎　1個の茎

豆乳　350cc

水　350cc

だしの素　少々

白だし　大さじ3

塩　少々

塩胡椒　少々

大根は切ってレンジで5分。

ブロッコリーの茎は下茹でしとく。

鍋にオリーブオイルを引いて

玉ねぎ炒める。

炒めたら、大根ブロッコリーの茎

水　300cc、だしの素　少々入れて

中火でにる。

ミキサーにかけてペースト状にしたら

弱火で豆乳　300cc、白だし　大さじ2

塩、塩胡椒　少々

入れて完成！

パセリとオリーブオイルかけたらGood！

大根は胃腸の働きを整えるので

胃もたれ、二日酔いにも摂取してほしい

食材です。

ブロッコリーの茎も

ビタミン類、カリウム、βカロテン魅力的な

栄養素ばっかなのでうまく調理に活かしましょう☺︎

まだまだありますが

今回はこの辺で！

また次回に！