漬物握り寿司　魚抜き　シャリだけ

すし飯の中に漬物をを混ぜ込んでいます

食材　青しその実　たくわん　赤しば漬各25ｇ　塩昆布10ｇ　

穀物酢15ｇ　砂糖8ｇ　米1合

漬物はみじん切りにします

作り方　米1合炊きます　すし飯なので少し水を減らしてます　炊き立てに漬物をのせます

砂糖を入れます　穀物酢も上からかけます

よく混ぜます

試食しました

初めて作りました　一発OKで味が決まりました

お皿に盛りつけて完成です

白ごまを飾り付けしました

しその葉とガリもあったので・・・

思った以上にいい出来栄えです

出来立て温かい寿司の上に鯵の南蛮漬けをのせて食べてみました

南蛮漬けと一緒に食べると相乗効果で美味しいです

ビストロひでさんでした