冷たいソーメン　温かい豚しゃぶ

夏はこれで決まり😁😋😛

食材　　ソーメン1束　豚バラスライス80ｇ　めんつゆ　青ネギ　生姜　ひでさんドレッシング

ソーメンを湯がいて冷水でしめてよく絞ります　お湯は1000㏄で

ソーメンを湯がいたお湯を捨てないで下さい

残ったお湯に10ｇの塩を入れて溶かして下さい

そのまま下がった温度に豚を入れて混ぜてほぐして下さい　色が変わればOKです

低温でゆっくり火を通すと塩分が染み込みやすくなります

よく湯切りして盛って下さい

めんつゆ40ｇ　水80ｇ　生姜おろし少々　ボールで混ぜ合わせて上からかけます

豚しゃぶの上からひでさんドレッシングを適量かけます

青ネギをトッピングして完成です

試食です　美味しいです・・・が

写真でもわかると思いますが豚が厚いです　もっと薄い方が美味しくなります

めんつゆが染み込みにくく麺との絡み具合が悪いです

スーパーに超薄切りって売っています👌😛

ビストロひでさんでした