韓国料理#32.ユッケジャンカルグクス～真っ赤なスープの麺料理～
ユッケジャン（육개장）といえば、韓国を代表するスープ料理です。
牛胸肉に大根、長ネギ、わらび、もやしなどの野菜を入れて長時間煮込こんで作ります。牛肉スープのコクある味わいと、唐辛子の刺激が特徴です。ちなみに、牛肉ではなく鶏肉を使った場合はタッケジャン（닭개장）と呼びます。
ユッケジャンカルグクス（육개장칼국수） ご飯と食すことが多いユッケジャンですが、カルグクス（칼국수）という麺を入れて食べることもあります。これをユッケジャンカルグクス（육개장칼국수）、または短くして
