[レシピ]鮭と玉ねぎの粒マスタード炒め

結構長い間マイブームの
鮭と玉ねぎの粒マスタード炒めのレシピです

お安めで美味しいコンビ 鮭と玉ねぎ

材料(2人前)

生鮭 4枚 骨は取っておく
玉ねぎ 中1個 繊維に沿ってスライス

A タレ
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
お醤油 大さじ2
きび砂糖 大さじ2
粒マスタード 大さじ2

B それぞれ適宜
岩塩
白胡椒
片栗粉or小麦粉
オリーブオイル

レシピ

生鮭に調理15分前にお塩を振ります
身を少し締める為と
生鮭特有の臭みを取る為
10分立ったら水分を拭いてください
そこに白胡椒を振り5分待ちましょう

身を三等分にして
片栗粉(小麦粉)を適宜パラパラと振ります

フライパンにオイルを適宜入れて
パンが温まったら鮭を入れます
少し焦げが出てきたらひっくり返して
両面いい感じに焦がしてね

玉ねぎをパンに投入
蓋をして1分くらいでAのタレを投入
更に蓋をして1～2分

鍋をあおって鮭が上に来るように
そこからタレが煮詰まってきて
いい感じの粘度になったらできあがり

香草系のサラダとかが合います(*･∀･*)