赤身 or 霜降り??

おはようございます☀️

先日、ある家族でお祝いをする日がありました

然しながら

イギリスは未だロックダウン中

当然、自宅でのお祝い

ということでまた美味しいもの食べたい欲が発動

今回紹介するお店はButcher(お肉屋さん)

実はずっと行ってみたかったけど
中々行く機会がなく

今回が初めて

C. Lidgate

C Lidgates Butcher Charcutier

150年以上続く老舗の精肉店

昨年、日本で葉加瀬太郎がよく行く

お肉屋さんとしてテレビでも放映されたみたい

【ぴったんこカン・カン】葉加瀬太郎がロンドンで巡ったお店・スポットのまとめ

店内はこんな感じ

かなり由緒ある古い肉屋って雰囲気

当然、ショーケースから肉を出して

好きな大きさにカットしてくれます

フィレ(300g)
サーロイン(250g)
和牛バーガー用パテ(2枚)

をお買い上げ

日本のサシが入ったお肉とはちょっと違います

合計で約40ポンド(日本円で5,500円位)

思っていたよりは高くなかった

自宅で早速調理開始

フィレ

サーロイン

ミディアムレアがお好きです

こんがり焦げ目もついていい感じ♪

フィレ、

サーロイン

どちらも美味し！！
（盛り付けの下手さとサイド無しはご勘弁を）

ハンバーガーまではたどり着けず・・・

こっちのスーパーで牛肉を買うと、

結構臭みがあったりするけれど

全く問題無し！

大満足です！！！

特にフィレはすごい柔らかくておススメです☆

ロンドンに居らっしゃる方は

是非一度お試しを！

今日はゆるーい感じでお届けしました

Shun