[其の二十九②] 出雲

[其の二十九①]の続きです。

２プレート目は、左上の緑色の素焼きの土のお皿です。

（緑のプレートの１番上）
出雲の神社に行くとやっぱり意識がいってしまう私の大好きな『注連縄』です。

『平安時代のスイーツ』という本に載っていた『唐菓子（からくだもの）』の『さくべい』というお菓子を参考にして、注連縄を作ってみました。（唐菓子は、いくつかの神社さんで今も神様へ「神饌」として、お供えされているそうです。（奈良の春日大社さんや漢國神社さん、などなど。））

今回で『さくべい』を作ったのは２回目ですが、まだ生地の扱いがなれていないので、『注連縄』に見えるかは…分かりませんが。
出雲大社の神楽殿の注連縄を参考に作ってみました。

（緑のプレートの上から２番目）
メレンゲで作った八雲です。

ふわふわの雲にしたかったので、メレンゲで表してみました。
（口に入れると、すぐにとけてしまう雲です(о´∀`о)）

（緑のプレートの１番下）
トリュフチョコレートです。

（右上）
ブラックチョコレートにコーヒー（粉）とブランデーを入れてガナッシュを作り、ブラックチョコでコーティングして、黒米（島根県産）をトッピングしました。

『かっこよさ』『強さ』『魅力的』などを表してみました。

（右下と左下）
ホワイトチョコレートのガナッシュを作って、それぞれコーティングしました。

出雲の女神様たちの『あたたかさ』『やさしさ』『かわいらしさ』『キラキラした輝き』などを表してみました。

（真ん中）
右上と同じガナッシュで、外はホワイトチョコレートでコーティングして、赤色で着色したチョコレートで『火』の雰囲気を作ってみました。

『情熱』『強さ』『あたたかさ』などを表してみました。

（左上）
右下と左下と同じく、ホワイトチョコレートのガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングして、抹茶の粉と少しだけ山椒粉をかけて。山椒の葉をトッピングしました。

出雲の『豊かな自然』と、山椒で『力強さ』『生命力』『さわやかさ』を表してみました。

写真には写っていませんが、こんなのも作ってました。

ラズベリー果汁を入れて作った寒天液をラップでくるんだら『火』みたいにならないかなぁ？、とチャレンジしてみました。
『火』に見えますでしょうか？(о´∀`о)
『情熱』や『あたたかさ』『心の強さ』を表せていたらいいな、と思います。

さて、思う存分、大好きな出雲のお菓子を作りました。
自分の感じたことを何かの形にすることは、とても楽しく幸せなことだなぁ、とあらためて感じました。



あなたの感じる出雲はどんなイメージでしょうか？

（著者 前川佳代、宍戸香美。かもがわ出版）