「おいしそう」をつくる（前編）

こんにちは、レガングループの水谷です。

私が入社して1番驚き、面白いと感じたのは、
食品イメージの撮影です。

ついつい食欲をそそられるパッケージの写真たち。
通称「シズル」と呼ばれています。

弊社で担当しているスープマロニーちゃん

プリっとした麺や、そこへ絡むスープがおいしそうですよね。
少しのスペースでも写真があるだけで、
想像が膨らみ、今にもおいしそうな香りがしてきそうです。

このシズル写真にどれだけの職人技が輝いていたのか、
全く未知の世界でした。

今回は、私たちが普段作る「食べておいしい」とは違う、
「おいしそうに見える」がつくられるまでを書いていきます。

ひとつひとつをパーツとして見る

カップスープタイプになったマロニーちゃん。

カップタイプの良いところは、
お湯を注ぐだけですぐに食べられるところですよね。

しかしシズルの撮影では、
そんな常識はどこへやら。
とっても手間暇かけて盛り付けられるのです。

まず、具材・スープ・麺は全て別々に作ります。
カップにお湯を注ぐ、なんてことはしません。

さらに具材となるカヤクは水で戻し、
種類ごとに分けられます。

この時点で3分はとっくに過ぎてしまいますよね。

具材も、麺も、スープも、
文字通りひとつひとつ、です。

盛り付けもひとつひとつ

パーツが揃ったら、さあ盛り付けです。

スープに沈まないように、器に土台を置き、
麺を一本一本、綺麗に並べていきます。

具材はひとつひとつ形を選びながら、
実際に入っている分量でバランスよく配置していきます。

普通に作るとカヤクは埋もれてあまり目立たないですが、
フードスタイリストさんの手に掛かれば、
カヤクもふっくら華やかです。

ベストバランスに盛り付けたら、いよいよスープです。
崩れないように、そろりそろりと注ぎます。

なんて繊細な作業でしょうか...
お湯を注ぐだけのカップスープとは信じられません！

「おいしい」と「おいしそう」

普段の食事で考えると、ここまでの段階は
冷めちゃうよ！
と思いませんか？

「食べておいしい」と「おいしそうに見える」は同じではないようです。
シズル撮影は具材の位置や向きなど、1mm単位で調整していきます。
絵を描いていくような、一つのアート作品です。

なぜそんなに繊細なのでしょうか。

次週後半は、シズルとパッケージの関係について、
実際の商品で具体的にお話ししていきます。

それでは、また来週！