塩分摂取量の多さと 2 型糖尿病のリスクが関係している
2型糖尿病のリスクがある人は砂糖を避けることをすでに知っているかもしれないが、塩分も控えた方がよい可能性があるようだ、という米国テュレーン大学からの研究報告。食品に塩を頻繁に添加すると、2型糖尿病の発症リスク増加と関連していることが判明したという。
この研究では、英国バイオバンクに登録している成人40万人以上を対象に塩分摂取量について調査した。中央値11.8年の追跡期間中に、参加者の間で13,000人を超える2型糖尿病が発症しました。塩を「まったく」または「めったに」使用しない参加者と比較して、「時々」、「いつも」、または「常に」塩を追加する参加者は、2型糖尿病を発症するリスクがそれぞれ13％、20％、39％高かった。
「塩分制限が心血管疾患や高血圧のリスクを軽減できることはすでにわかっていますが、この研究は、塩入れをテーブルから外すことも2型糖尿病の予防にも役立つことを初めて示しました」と筆頭著者のルー・チー教授はコメントしている。
なぜ塩分摂取量が多いと2型糖尿病のリスクが高まるのかを解明するには、さらなる研究が必要である。しかし、チー教授は、塩は人々がより多くの量を食べることを促し、肥満や炎症などのリスク因子を発症する可能性を高めると考えているという。この研究では、塩分の頻繁な摂取とBMIおよびウエストヒップ比の上昇との間に関連性があることも判明した。
http://dx.doi.org/10.1016/j.mayocp.2023.02.029
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