超加工食品は小児の心代謝リスクを高める
超加工食品の摂取は、過体重、血糖値の上昇、善玉コレステロール悪化という心代謝系のリスク上昇に関連付けられるようだ、という研究報告。
超加工食品は食生活においてますます一般的になっている。入手しやすく価格も安いため、特に子供や若者、その家族、特に社会経済的、教育的観点から最も脆弱で肥満になりやすい人々の間で広く消費されている。本調査は、子供によるこれらの食品の過剰摂取の問題に対処する緊急性と、将来の世代の長期的な健康を守るための公共政策の立案と予防策の採用の重要性を強調している。
研究チームは、CORALS多施設共同研究の一環として、スペイン各地（レウス、コルドバ、サンティアゴ・デ・コンポステーラ、パンプローナ、バレンシア、バルセロナ、サラゴサ）の3歳から6歳までの1,426名の少年少女を対象に、超加工食品の摂取がどのような影響を与えるかを評価した。
その結果、超加工食品をより多く摂取する子供たちは、BMI、腹囲、体脂肪量指数、血糖値などのパラメータが高いことが明らかになった。また、彼らは血中HDLコレステロール（善玉コレステロールと呼ばれる）のレベルが低かった。
「私たちが発見した関連性の強さはそれほど強いものではありませんが、研究に参加した子供たちが極めて低年齢であったにもかかわらず、有意な関連がみられたことは重要です」と研究者は述べている。
この研究はまた、教育がほとんどない、または社会経済的レベルが低い母親の子供は一般に超加工食品をより多く摂取するため、将来健康上の問題を起こしやすいことも示している。
「早期の食習慣の重要性と、それが心臓代謝の健康に与える将来の影響を認識することが不可欠です」と研究者はコメントしている。
出典は『JAMA Network Open』
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