乙事（おっごと）赤瓜

信州の伝統野菜のひとつ。茅野の直売所で、胡瓜の原種と説明されていた。サツマイモよりも荒々しい表皮の無骨さとは裏腹に、たっぷり水分を含んでいて、滑らかで、身が緻密で、歯応えもよい。種をとって、1cmくらいにスライスして軽く塩をしておいて、サラダに使うととても美味しい。「皮がこんなじゃなければ、夏の定番にしたいくらい」と恋人は言う。味は好きなのに、外見への偏見が甚だしい。今年の夏の思い出の味。