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LIAISON Coffee Magagine

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コーヒーに関する豆知識や調査を紹介しています。
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コーヒーと歯の関係

コーヒーと歯の関係

コーヒーを飲むと歯が黄色く着色するとか口臭が気になるといったことを聞くことがあります。

しかし、それは正しくコーヒーを飲むことで防ぐことができます。

これについて考察しました。

口内が酸性になる影響脱灰

甘いものを食べると「歯が溶けそう」といった比喩を使いますが、口内が酸性になると実際に歯が溶けています。
酸性の食品、糖分の多いものを食べると、「酸」によって歯のエナメル質(主成分：ハイドロ

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コーヒー2050年問題

コーヒー2050年問題

コーヒー2050年問題をご存じですか？

2050年までに気候変動によって世界で70%飲まれていると言われるアラビカ種のコーヒー豆生産に適した環境の50%が失われるという現状があります。

以下の図のように、世界最大のコーヒー生産国はブラジルですが、この内60%の土地がコーヒー生産に適さなくなると言われています。

一方で、昨今のコーヒーブーム、コンビニチェーンでの消費拡大、新興国(中国、インドな

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気温とホットコーヒー

気温とホットコーヒー

涼しくなったり、寒くなったりすると温かい飲み物が恋しくなります。

そろそろアイスコーヒーも終わりと感覚的に思うのですが、気象データとホットドリンク需要には相関があるようです。
全国清涼飲料連合会が調査していましたので、紹介します。

上のグラフから、アイスドリンクは寒くてもある程度需要があるようです。
面白いのは気温が上がると、アイスドリンクは比例で増加するかと思いきや、横ばいか若干の低下が見ら

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