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明太子ネギ卵かけご飯
今回のたまごかけごはん
第10回目のたまごかけごはんは、福岡の風である明太子を存分に楽しめる一品である。卵かけご飯に明太子を混ぜ込むことで、素朴ながらも鮮やかな味わいが広がる。明太子の辛さと卵のマイルドな味が絶妙に調和し、口の中でひとつの調和を奏でる。さらに、のりの磯の香りが広がる。ネギやごまは、この料理の欠かせない脇役として、彩りと風味を引き立てている。そのため、卵かけご飯の新たな魅力を引き出し、食卓に華やかさを添えている。このたまごかけごはんをぜひこの料理を味わってみてほしい。
材料
![](https://assets.st-note.com/img/1709726205340-OWtEZhcBJw.png?width=1200)
ごはん・・・150g
たまご・・・1個
明太子・・・20g
ネギ・・・10g
醤油・・・大さじ1
のり・・・適量
ごま・・・適量
作り方
手順❶
温かいご飯に全卵を入れてよくかき混ぜる。白身のドロドロ感がなくなるまでよく混ぜこむ
![](https://assets.st-note.com/img/1709726211885-pqJ5W8yyAR.png?width=1200)
手順❷
その上に明太子を乗せます。その後、全体に明太子が混ざるようにしっかり混ぜ合わせる。目指すのはどこを箸で掬っても明太子がある状態である。
![](https://assets.st-note.com/img/1709726217772-JQ5ECbyf2d.png?width=1200)
手順❸
最後に、ネギ・のり・ごまを振りかけて完成
完成
![](https://assets.st-note.com/img/1709726243408-B8bUXrSXfH.png?width=1200)
今回は「明太子卵かけご飯」。待つこと数分、熱々の卵かけご飯ができました。「明太子卵かけご飯」は明るい黄色の卵と赤い明太子が絶妙に絡み合っておいしそう。一口口に運ぶと、まず広がるのは明太子の濃厚な味わいと、卵のマイルドな風味が絶妙に混ざり合った美味しさだった。明太子の辛さが口の中でほんのり広がり、次第に卵のまろやかさがその辛さを和らげていく。のりの風味も加わり、海の恵みを感じることができた。ネギや胡麻も、料理全体のアクセントとして絶妙な役割を果たしていた。その一口一口に、心から満足した。
使った食材
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~明太子ネギ卵かけご飯~
— たまごかけごはん倶楽部 (@eggkakegohan) May 11, 2024
明太子
ネギのり胡麻で
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