かぶと豚肉の味噌仕立てスープ

（4人前）
かぶ　　　5〜6個
かぶの葉　　　青い所を中心に
豚バラ（薄切り）　　　150g
昆布だし　　　5カップ
みそ　　　100g
酒　　　大さじ4
さとう　　　大さじ2
ごま油　　　大さじ1
七味　　　適量

①かぶは、大きさによって半分から4分の1程度に切る。
②かぶの葉は、茎を落として彩りに使う量を食べやすい大きさに切っておく。
③ごま油を深めのフライパンに熱して、豚肉がカリッとなるまで炒める。かぶを入れて少し炒める。
④だし、酒、さとうを入れて、一度煮立ててあくをとり、8分煮る。
⑤少し歯応えがある程度まで煮たら、味噌とかぶの葉を入れて火を通す。
⑥七味を振って仕上げる。

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