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医食同源。南ラオスで学んだ家庭料理と実験料理

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南ラオスの農場では日々色々な料理を教えてもらっているところ。中でも一番面白いのは摘草料理。その辺の雑草をとって料理しています。医食同源の考え方で、食べながら健康になることができま…
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#自然食

【医食同源】ここ数日の変わったいただきものたち

皆さんこんにちは ラオス南部からごきげんよう。 相も変わらず、ラオスの片田舎で生活してお…

紫トウモロコシパウダー料理・・・見事失敗笑

いつもいつもこれ美味しい!なんて記事にしていますが、実はその裏に数多くの失敗もあるわけで…

甘く柔らかい保存食・乾燥蒸しバナナ

現地の先人の知恵はやはりすごい! 乾燥バナナは個人的にあまり好きでなかったのですが、これ…