【医食同源】ここ数日の変わったいただきものたち

皆さんこんにちは
ラオス南部からごきげんよう。

相も変わらず、ラオスの片田舎で生活しておりますと、私の森のメンターウォンさんから時々お届け物があったり、スタッフのみんなからお昼を誘われたりって事が多々。

もちろんお届け物って言っても熨斗もなけりゃ、箱もない。山でとれた土つきのお届けもの。
お昼を誘われたって言っても、カフェやレストランに行くって話じゃなく、奥さんが作った料理を一緒にいただくってスタイル。

例えばこんな料理

モリンガの鞘の魚味噌あえーパパイヤの新芽をそえて

モリンガはみなさんご存じスーパーフード
あのジュニーさん↓

闇の中、光を求め愛を叫ぶじゅにー｜note

のお師匠もご推薦の最強の植物

そのモリンガの鞘の若い時を適当にカットしてきゅうりや、唐辛子、柑橘の実（これはまだなにか判明してません！解明中）とともに魚味噌であえてるんです。
味は・・・というと正直渋い！日本人にとってはこのままの味付けでは渋すぎる（いや渋いという表現があってるかは微妙ですが、なんかそんな感じ）

パパイヤの新芽を一緒に食べると若干食べやすくなりますが、中々おいしいとパクパクいけそうになかったです。ただ、めちゃくちゃ体にはいいはずです。
なにせ、モリンガとパパイヤですから！

見た目おいしそうなんですけどね～

そして翌日のお昼はこれ

主婦の気まぐれ山菜蒸しータケノコと魚唐辛子味噌をそえてー

いやぁ、聞いたんですよ。これ何の植物か。
でももうわかりません。

豆系の木の葉っぱとか、パッションフラワーの葉っぱとか、名前の知らない姿も見たことのない葉っぱとか。
下は蒸しただけ、上は魚と唐辛子などであえてます。
そして真ん中の赤いのが川魚と唐辛子和え。これ結構おいしい！ペッの奥さんが釣ってきた新鮮な魚を使ってます。

緑のは魚の糞が入ってるそう・・・まぁ腸ということでしょう。

白い料理はタケノコりょうり。これは普通においしいです。水草と合えてるんですがこの水草がまたいい感じ。

生姜系の植物の花はそのままいただきましょう

で、昨日だったか今日だったかもう日が分からなくなってますが、朝とどいたのがこちらの花。

生姜ではなく、あくまで生姜科の植物。それの花です。
味の形容はとっても難しいですが、これは生で食べるそう。

で、食べてみたけれど花びら固くって「ん～」って唸ってたら、「外は固いからむかなきゃ～」って笑われた

いや知らんし！！！

それがこうなって・・・

こう。

ここなら柔らかくて食べれます。（おいしいかどうかは別）
ひとまずトウキビ酢につけてみました。

ちなみにこの根っこはウコンのような根っこなんですが、もちろん生薬。とくに面白い使い方が、難産の時にすりつぶしてお母さんのおなかに塗ってあげると、お産が楽になるんだとか！？まじですか！？？

ちなみにちなみに、以前下の写真の生姜系の花をいただいてて、それの小さい番かと思ってたらまた違う植物のようで・・・

生姜だけでどんだけ種類あんねん！おぼわりきらんわ！

で、また今日の昼
お手に二つほど持ってきたのがこれ。

マックトーンの実

これは初めてでした。が、ツイートしたら日本在住のラオス人の方からも教えてもらえました。

こんな実
日本にいたら拝むことはないでしょう。

一番外の皮だけ向いて、種の周りと、中の実両方食べます
ウォンさん曰く塩につけて食べるそう。
これ結構おいしいです！

この白いところ殆ど種なのですが、ウォンさんはそのまま飲み込んでました。まじか！？喉につまらんか心配やわ！

私は心配だったので噛んで割って食べようとしたら、種の中は超苦い！たべれませんでした(笑)

にが～～～！っと言って吐き出してる様子をみてウォンさん大爆笑ｗ

・・・と日々こんなお届け物がある暮らし

もうこんなのはっきりいって免疫ばっりばりの自然食ですよね。
たまには和菓子のお届け物とかないかな～って思いますが(笑)、届くのは自然のものばかり

いつもいろいろ届けてくれたり教えてくれたり、ランチに誘ってくれるみんなと自然に感謝です。

いやぁしかしラオスに来て４年目
いろいろと教えてもらってきたけれど、まだまだ新しい食材、生薬は付き添うにないです。まじで食の宝庫
先日１万種類の話をしましたが、それに近いものがあります。ほんと季節にあわせて多様な食の知恵は驚かされます。ほとんどが栽培したものじゃないってのがまたすごいですね！味付けは同じだけどね(笑)

これからもどんな食がとどくか、みなさんも楽しみにしてみてください。
お届けできないのが残念ですが。