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医食同源。南ラオスで学んだ家庭料理と実験料理

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南ラオスの農場では日々色々な料理を教えてもらっているところ。中でも一番面白いのは摘草料理。その辺の雑草をとって料理しています。医食同源の考え方で、食べながら健康になることができま…
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#出汁

農場にあるものだけでカレー作りに挑戦

カレーって便利。 スパイスさえあればなんとかカレーになる。 まぁきっと皆さんの思い描くカレ…

ラオ摘草料理パッカー

って、こんなタイトル誰が興味を持つねん! と自分でも分かってますが、そしてこの料理の手法…