もうレシピに困らない。オートミールは粉末化すると世界が広がる
2021年に「売れたもの」1位にオートミールが選ばれたそうです。
たしかに今年はテレビの情報番組でも「いま話題のオートミール！」とか、「オートミールの簡単レシピ」といった特集をよく見かけました。
コロナ禍の影響もあって健康志向が高まり、栄養バランスの良いオートミールが人気を集めたようです。
調査会社の「インテージ」が今年、売り上げが伸びた商品のランキングを発表しました。長引くコロナ禍で健康志向が高まったことを背景に「オートミール」が1位になりました。
インテージは、今年1月から10月まで全国のスーパーやコンビニ、ドラッグストアなど、およそ6000店のデータをもとに販売額の伸び率からランキングをまとめました。
1位は「オートミール」で、去年の3倍近くに増えました。2位は「麦芽飲料」、4位が「プロテイン粉末」でした。
コロナ禍が長期化するなか、健康志向の高まりを反映したということです
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000238137.html
■そもそもオートミールの何がすごい？
オートミールが健康に良いとはなんとなく聞いたことがあるけど実際何がいいのか？
オートミールの栄養について調べてみると…
白米に比べてカロリーが低くさらに低糖質
カルシウム、鉄分、マグネシウム、ビタミンが豊富
食物繊維が特に豊富。その量は白米の20倍、玄米の3倍も
オーツ麦という小麦とは違った品種から作られているので小麦アレルギーの人でも食べられる
※製造過程に小麦が混入する可能性があるのでパッケージなどをよく確認する必要有
などの特徴がありました。
糖質が気になる人やダイエット中の方が、お米の代わりに主食として食べているようです。
■オートミールはどうやって食べる？
海外では水や牛乳でドロドロにふやかして食べるのが一般的ですが、日本では「オートミールの米化」でお米のようにして食べるレシピが人気です。
オートミールの米化はオートミールに水を加えてレンジで加熱するだけ。見た目はお米のようにはなりませんが、柔らかく少しプチプチとした食感がお米に似て、日本人でも食べやすくアレンジしやすいそうです。
■専用レシピ不要で楽ちん。小麦粉代わりに使えるオートミールパウダー
オートミールを使ったレシピは調べるとたくさん出てきますが、わざわざ調べたり、普段使わない材料をそろえるのも面倒。
そんなときにおすすめしたいのが「オートミールパウダー」。名前のとおりオートミールを粉末化したものです。
オートミールを粉末にすることで小麦粉と同じように手軽に使うことが出来ます。使い方はパンケーキでもクッキーでもお好み焼きでも、小麦粉を使ったレシピの一部または全量を、小麦粉の代わりにオートミールパウダーに置き換えるだけ。
作り慣れていないオートミール専用のレシピを調べる必要もないので、毎日の食事に栄養豊富なオートミールを手軽に取り入れられます。
■オートミールパウダーは簡単に作れる
オートミールパウダーは市販されていますが、普通のオートミールと比べると少し割高です。けれども製粉機(ミル)さえあれば簡単に手作りできます。
●オートミールパウダーの作り方
①オートミールをミルに入れます。
②スイッチを入れて、粉末状になるまで数分間粉砕して完成です。（当社の家庭用製粉機「コナッピー」では約2分）
※オートミールに水分が多く含まれていると、ダマになることがあります。粉砕する前にフライパンで軽く乾煎りしたり、フードドライヤーで乾燥しておくとさらさらのパウダー状になります。
特にフードドライヤーなら温風で水分を飛ばして乾燥させるので、焦げずにきれいに乾燥できます。
●Youtube、クックパッドでも作り方を公開しています
■食品乾燥機(フードドライヤー)や製粉機(ミル)を使ったドライフルーツ、野菜パウダーなどの作り方を公開しています
当社のyoutubeチャンネルでは食品乾燥機「ドラミニ」を使った野菜やフルーツの乾燥方法、製粉機「コナッピー」を使った野菜パウダーの作り方を公開しています。
食品乾燥機での乾燥温度・時間の目安や、仕上がりの参考にぜひご覧ください。
また干し野菜やドライフルーツ、米粉を使った美味しいレシピも公開していますので、こちらもぜひご覧ください。
■食品の乾燥・粉砕のことならラボネクト株式会社にお気軽にお問い合わせください。
「希望通りの乾燥や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」などご購入前に確認したい点もあるかと思います。当社にはテストルームがありますのでご購入前に各種テストを行い、仕上がりなどをご確認いただけます。
素材を当社にお送りいただいても、当社へお越しいただいての立会テストも可能です。大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
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