冷やしても美味しい枝豆スープの作り方
大人も子どもも好きな人が多い枝豆。
塩ゆでするだけで夕食の一品やおやつにもなり、たんぱく質やビタミン、カルシウム、食物繊維など栄養も豊富。
美味しく便利なので夏場にはまとめ買いしたりストックしている人も多いのではないでしょうか。
そんな美味しく便利な枝豆を使って美味しい枝豆スープを作りました。出来立ての温かい状態はもちろん、冷やしても美味しい夏にぴったりのスープです。
スープをつくるついでにずんだ餡も一緒につくれますよ。
■冷やしても美味しい枝豆スープの作り方
・材料(2人分)
枝豆 …… 100g(可食部のみ)
オリーブオイル …… 大さじ1
ベーコン …… 40g
コンソメ(顆粒) …… 10g
水 …… 200ml
牛乳 …… 200ml
塩コショウ …… 少々
■(お好みで)トッピング
枝豆 …… 数粒
オリーブオイル …… 適量
・作り方
～枝豆ペースト作り～
①枝豆は茹でたものか、冷凍枝豆を解凍したものを使います。
②さやから豆を取り出し、薄皮もむきます。
③薄皮をむいた枝豆をミルに入れます。
枝豆は一度にたくさん入れずに容器の1/3～半分以下を目安に投入してください。
④フタをして電源をONにし、粉砕します。
⑤家庭用製粉機「コナッピー」なら粉砕開始30秒で豆の粒感がほぼ無くなった、粘りのあるペーストになります。
⑥フタの裏にペーストがついていればスプーンで取って容器に戻し、オリーブオイルを追加してさらに30秒粉砕します。
⑦オリーブオイルがしっかり混ざって完成です。
粉砕時に砂糖を加えてずんだ餡にしたり、塩などの調味料を足してアレンジしても美味しいです。
～枝豆スープ作り～
⑧ベーコンを1cm幅にカットします。
⑨鍋に水とコンソメを入れて弱火にかけます。
⑩コンソメが溶けたらベーコンを入れて、弱めの中火にします。
⑪沸騰し始めたら枝豆ペーストを入れて、ヘラで潰しながら混ぜます。
⑫ペーストが混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜます。
⑬再び沸騰し始めたら塩こしょうで味を調えて完成です。
⑭お好みで枝豆やオリーブオイルをトッピングしてください。
ミルで丁寧に粉砕されたペーストを使うことで、なめらかな舌触りのスープになります。栄養満点で冷やしても美味しい夏にぴったりのスープです。
今回は枝豆を粉砕した枝豆ペーストで料理を作りましたが、枝豆を乾燥した枝豆ジャーキーや、乾燥枝豆を粉砕した枝豆パウダーも美味しく食べられます。
↓↓こちらのレシピもぜひご覧ください。
■家庭用製粉機「コナッピー」で料理をもっと楽しく
枝豆ペーストづくりに使用した家庭用製粉機「コナッピー」は高性能のモーターと丈夫なステンレス刃で、乾燥野菜や穀物はもちろん、固い貝殻まできめ細かなパウダー状に粉砕することが出来ます。
小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。
コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
■食品乾燥機(フードドライヤー)や製粉機(ミル)を使ったドライフルーツ、野菜パウダーなどの作り方を公開しています
当社のyoutubeチャンネルでは食品乾燥機「ドラミニ」を使った野菜やフルーツの乾燥方法、製粉機「コナッピー」を使った野菜パウダーの作り方を公開しています。
食品乾燥機での乾燥温度・時間の目安や、仕上がりの参考にぜひご覧ください。
また干し野菜やドライフルーツ、米粉を使った美味しいレシピも公開していますので、こちらもぜひご覧ください。
■食品の乾燥・粉砕のことならラボネクト株式会社にお気軽にお問い合わせください。
「希望通りの乾燥や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」などご購入前に確認したい点もあるかと思います。当社にはテストルームがありますのでご購入前に各種テストを行い、仕上がりなどをご確認いただけます。
素材を当社にお送りいただいても、当社へお越しいただいての立会テストも可能です。大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
・カタログ資料請求
・御見積もり依頼
・電話で詳しい説明が聞きたい
・購入前に粉砕/乾燥などテストがしたい
・商品を購入したい
上記ご要望は下記の連絡先までお気軽にお問合せください。
Labonect株式会社
〒590-0941 大阪府堺市堺区材木町西1丁1-26-7F
TEL：072-242-8403 ※9:00～18:00（土、日、祝日除く）
FAX：072-242-8404
製品は楽天市場、ヤフーショッピング、amazonからもご購入いただけます。
■Labonect株式会社 楽天市場店
https://www.rakuten.co.jp/labonect1/
■Labonect株式会社 ヤフーショッピング店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/labonect-shop/28bea6c9ca.html#sideNaviItems
■Labonect株式会社 Amazon店
https://www.amazon.co.jp/s?me=A3IV4N4A8Y5JXP&marketplaceID=A1VC38T7YXB528
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？