寄せ鍋と合うコーヒー

冬が旬の野菜は白菜です。寄せ鍋は白菜を美味しく食べることができます。

寄せ鍋は冬の定番の家庭料理です。飲食店でも一人鍋で提供するところもあります。旅館の夕食では地域の特産品を使った寄せ鍋がよく提供されます。

寄せ鍋は魚や肉、貝や甲殻類を昆布出しなどの出し汁で煮て、きのこや野菜を入れます。このとき野菜は癖の少ない白菜がよく使われます。白菜は煮込んでも荷崩れしないのと、味が染みて美味しくなるので鍋