京ゆば豆腐の蕪蒸し

材料　3人分

京ゆば豆腐　1／2丁
蕪大　　　　1個　
鯛刺身用　　90g
片栗粉　　　大さじ1
塩　　　　　二つまみ
わさび　　　適量
冷ややっこスープ　1袋
水　　　　　　　　大さじ1

作り方
1 蕪は皮ごとすりおろしてザルにいれ水気を切る
2 鯛を3つに切り分ける
3 1に京ゆば豆腐と片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせる
4 耐熱の器に2の鯛をいれ上から3を
盛り重ねおく
5 蒸し器または大きな平らな鍋に水を張り4を入れ強火で8分ほど蓋をして蒸す
6 京ゆば豆腐についている冷ややっこスープに水をいれてタレをつくり、
蒸し上がった5の器のフチよりゆっくり注ぎ蕪蒸しの一番上にわさびを置く

京ゆば豆腐は上田とうふのオリジナル商品です

「上田とうふ　大原野」で検索ください