マガジンのカバー画像

珍味を喰らう!珍味マニアへの誘い  【珍味大好き倶楽部】

7
珍味を喰らう!珍味マニアへの誘い。 珍味大好き倶楽部。 最高級珍味のからすみやへしこ、ふなずし、 うに、なまこ、キャビア、ホタルイカ のどぐろ、ふぐ、などなど 珍味の中の珍味の話…
運営しているクリエイター

#最高級珍味

TVで人気!?ホタルイカ素干しが簡単にハマりまくる驚異のおつまみに!珍味好きにはたまらない美味しい食べ方。

TVで人気!?ホタルイカ素干しが簡単にハマりまくる驚異のおつまみに!珍味好きにはたまらない美味しい食べ方。

最近の流行りのつまみ。
日本海で獲れるほたるいか。

芸能人が紹介してから火がついたのは
確かです。

そんなにはまる??

美味しいのは知っていたけど
これほどハマるのは中々ないはず

実はそう言い切れる食べ方があります。その美味しい食べ方は実はめっちゃ簡単です。

まず第1に、

こういう生ではなく素干しのホタルイカを
買って下さい!!(煮干しホタルイカでもなく)

このホタルイカ素干しが美味

もっとみる
ふなずしとは?琵琶湖からの贈り物!鮒寿司?鮒ずし?珍味の中の珍味の匂いレベルは?

ふなずしとは?琵琶湖からの贈り物!鮒寿司?鮒ずし?珍味の中の珍味の匂いレベルは?

度々、TVなどでとりあげられる
ふなずしは滋賀県琵琶湖のソウルフードです。
本当にそんなに匂うのか?美味しいのか?
検証します。

秘密のケンミンショーなどでは
まあまあまあと言いたくなる言われようの
鮒寿司ですが、どんな食べ物なのか
まとめてみました。

鮒寿司はフナを用いた熟れ鮨(鮓)であり、
滋賀県の名産である。飯と塩で作られるが、
飯に漬けた後に酒粕に漬け直すこともある。
その場合は、発酵

もっとみる
ふぐの子糠漬け_ふぐの子へしこ

ふぐの子糠漬け_ふぐの子へしこ

最近、TVやYouTubeでも人気のふぐの子へしこ。
猛毒を喰らうなどのタイトルでよく出ています。
でも実は、、、

ふぐの卵巣にはテトロドトキシンという猛毒が含まれており、人の健康を損なうおそれがある部位として規制されています。「ふぐの子糠漬け」は、この卵巣を3年ほどかけて塩漬けとぬか漬けにし、毒を抜いて食べるという郷土料理のひとつ。毒のかたまりが極上の珍味に変身するのですから、なんとも不思議な

もっとみる