野菜を刻んで冷凍、レモンスカッシュの準備
夫が仕事帰りに鰻重をテイクアウトしてきてくれるとの事。
今日の夕ご飯作りはお休みです！
時間があるなら！と思い、冷蔵庫にある食材をどんどん刻んで冷凍しました。
人参9本を千切り、小松菜2袋をざく切りに、きのこ達を小分けに、ちくわは小さくカット、ニラをみじん切り。
それらを冷凍庫へ送り届けておしまい！
人参9本は、なかなか多かったです！
写真は6本分の人参の千切り。
夫は会社にお弁当を持参しているので、人参は彩りと栄養に必要です。
人参って美味しいんですよね！
そして最近ブームの自家製レモンスカッシュを飲む為に、レモンを蜂蜜漬けにしました。
お酒を飲まない私達には、レモンスカッシュがかなり気分転換になります。
レモンの皮を剥いていると、最高に爽やかな良い香りがするんですよ。
「あぁー！いい匂い！！」と、大きな独り言が出てしまいます。
黄色いレモンの世界に投げ込まれたかのような気分、幸せな酸っぱい匂いの時間は私だけが楽しめるんだ！なんて優越感に浸ってしまいます。
今回のレモンスカッシュも、間違いなく美味しい！そう思いながら、レモンを蜂蜜に漬けました。
レモンスカッシュと共に、暑さを乗り越えます！
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