山菜の味の恋しさと

　今年５月のこと。
　知り合いの方から山ウドをもらい懐かしくなった。父と、よく山歩きしてウドを取りに歩いたこと。父は中学の時、亡くなった。

　食欲の秋。美味しい物に目がとまる。写真を見返していたら５月下旬にウドの写真。
『そうそう、これがビックリするほど、とっても美味しかった。』
　ウドの独特のあの味が昔はなかなか気に入る事ってなかったのに、なぜあんなに美味しいんでしょう。ヒトから頂いたものだから？自分で調理したから？味覚の変化？
　とにかく、美味しい！！

　母に電話して調理方法を参考にする。あとはネット検索！知識が無いせいで美味しい部分を捨ててしまっては罪。ウドを取った方からは「ウドは捨てるところがなくて、全部食べられる」と言われて、いただいた。小さなプレッシャー。これが美味しく食べられるかどうかは…私にかかっている。

　そうして出来たのが酢味噌和え、そして天ぷら。
　とにかく美味しくできた。
　また食べたい。
　
　父もこの味が大好きだったのだろう。あの時、共感できなかったが、今は分かる。
歳を重ねるって悪くない。

　秋。ウドの味を思い出すと共に、父と山歩きした日のことも思い出した。

ウドもまた食べたいが、
父ともまた山歩きしたいな。